John Steinbeck es, todavia hoy, a más de treinta años de su muerte, sin lugar a dudas, todo un referente cuando se habla de los escritores anti-liberales que intento denunciar la forma en que las grandes compañias robaban sus propiedades a las pequeñas.
Nacido en el medio-oeste norteamericano, en una zona llena de pequeños campesinos que apenas lograban sobrevivir con las cosechas que cada año producian sus resecas tierras, pese a ser un escritor famoso, Steinbeck nunca abandono del todo su tierra y esto quedo demostrado en su obra maestra de 1933: "Las uvas de la ira" (llevada al cine en 1935 por John Ford).
La novela -y la pelicula, obviamente- muestra como miles de campesinos del medio oeste (de donde era el mismo novelista) deben abandonar sus tierras, sus casas, todo, porque entre los nuevos adelantos tecnologicos, las presiones de los bancos y la sequia ya no pueden seguir viviendo de la misma forma que antes y deben emigrar a la, al menos en apariencia, dorada California.
Situaciones similares vienen repitiendose desde hace años en distintos lugares del mundo, y esto, por supuesto, tambien sucedio en España donde recientemente muchas personas perdieron su fuente natural de trabajo.
Por eso, el proyecto de Valles del Esla era recuperar la tradicional actividad ganadera de la zona de Leon aplicando sistemas avanzados de explotacion y comercializacion que permitieran crear hamburguesas gourmet de la mas alta calidad para ofrecerle a los consumidores de toda España.
Este proyecto permitio reunir la tradicion y la innovacion que permitio dignificar nuevamente la vida rural abriendo un horizonte de futuro y prosperidad para todos los habitantes de la comarca.
Para saber más al respecto solo ingrese al sitio web de Valles del Esla: http://vallesdelesla.com/ | 
